烘焙家电怎么选?

越来越多的人喜欢在家做烘焙,自制美味又健康的甜点。然而,很多消费者却对烘焙家电不甚了解,常常买到了却在使用时发现种种问题。究竟烘焙家电该如何选购呢?
达人必备——电烤箱
对烘焙达人来说,电烤箱是必不可少的一个重要家电。数据显示,目前国内电烤箱市场增长迅速,在过去3年里连续实现了50%以上的年增长率。迅猛发展的背后,是让人眼花缭乱的产品,市场上众多小企业产品质量参差不齐,消费者在选购烤箱时一定要擦亮眼睛。
据了解,目前市场上按照安装方式分为嵌入式烤箱和普通家用电烤箱,消费者首先要考虑自身烘焙需求。如果是新房装修可选嵌入式烤箱,一步到位,尽管嵌入式烤箱价格较高,但功能相对更为智能化;如果是厨房不打算再修整,可选择普通家用电烤箱。在挑选烤箱时,首先要选择有质量保障的品牌,美的、老板、西门子、长帝、格兰仕等都是国内知名烤箱品牌。此外,普通烤箱价格在100~500元之间,消费者可根据自己需要的功能购买,例如喜欢做面食的人,可选择有低温发酵功能的烤箱;喜欢做蛋糕、饼干等甜点的人,可选择有上下管独立控温功能的产品。专家还提醒,烤箱在买回来后,一定要空烤15~30分钟,将烤箱内一些涂层的异味去除,并在使用时观察烤箱发热管是否发红,发红则代表其运作正常。
懒人必备——面包机
除了烤箱备受烘焙爱好者喜爱,面包机也是他们的常用烘焙电器。“早上起来晚了,用面包机做面包给小孩上学吃,比较省时省力。”家住长湖路的王女士说。据卖场负责人介绍,有的面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕、酸奶、米酒等,满足用户不同需求。
目前,市面上大多数面包机价格在200~700元之间,300多元的价位较为普遍。选购面包机时,面包机搅拌模式是最为重要的一环,它直接影响面包的发酵类型。普通面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。单搅拌结构的面包机面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒,清洗较为简单,但搅拌力度相对较弱。而双搅拌面包机面包桶底部均匀内置两个搅拌棒,虽然清理麻烦,但制成的面包更加松软可口。此外,面包机容量也是用户需要考虑的,最好是根据家庭人数选择。
小吃必备——电饼铛
电饼铛,很多人听起来比较陌生,实际上它是近年来厨房的后起之秀。由于电饼铛的功率一般较大,所以购买时应选购带有CCC认证标志的品牌电饼铛。目前市面上出售的某些电饼铛调温范围较宽,可以煎、炒、焖、炸样样皆能,做比萨、蛋糕、煎饼等多种零食,烹饪起来也较为方便。在使用电饼铛时,也有需要注意的地方,目前市场上电饼铛的功率在1000W~2000W之间,功率大、火力足,建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配,以免出现事故。

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